Lācīšu cepumi

Uzrīkoju bērniem kulinārijas vakaru ar tam piemērotām aktivitātēm Lācīšu cepumu cepšanā. Lieta tāda, ka nesen Linda sērfojot pa "youtobe", atrada vienu foršu video pamācību par šādu cepumu gatavošanu kopā ar bērniem. Mammai tikai jāsagatavo mīkla, jāsameklē viss nepieciešamais cepumu dekorēšanai un pārējo var darīt bērni. Uzaicinājām vēl dažus Lindas bērnudārza grupiņas biedrus ar oficiālu ielūgumu uz Lācīšu cepumu gatavošanas vakaru un vakars varēja sākties.

Lācīšu cepumi uz kociņa

Lai lācīši sanāktu glīti brūni, par pamatu mīklai ņēmu šo šokolādes cepumu mīklas recepti. 

Mana versija šai cepumu mīklai šāda:

Mīklas maisījuma sausās sastāvdaļas

Sastāvdaļas:

• 130g sviesta, istabas temperatūrā
• 100g cukurs
• 1 tējk. sodas
• pusotra tējk. cepamā pulvera
• 340g kviešu milti
• 200g svaigi malti pilngraudu kviešu milti no "grauda spēks"
• 50g kakao
• 1 liela ola
• 1 ēd.kar. cigoriņu kafija
• 1 ēd.kar. medus
• 60ml piena

Mīkla gatava lācīšu veidošanai

Pagatavošana: 

Vienā blodā sajaucu miltus, kakao, cepamo pulveri un sodu. Otrā bļodā uz liela ātruma saputoju sviestu vienu pašu aptuveni 1 minūti, tad pievienoju cukuru un putoju kamēr sviests kļūst gaišāks. Pievienoju cigoriņu kafiju, medu, olu un pienu un putoju kamēr viss ir sajaucies. Interesanti, ka tieši cigoriņu kafija mīklai dod šo skaisti brūno krāsu un arī patīkamo smaržu.  Turpinot putot, daļu miasījuma iejaucu sviesta masā un jaucu kamēr to var izdarīt ar mikseri. Tad pārējos miltus iejaucu ar roku. Samīcīju cepumu masu vijīgu kukulīša formā un ieliku ledusskapī uz 1h. Tad uzsildīju krāsni līdz 190 grādiem un izdekorētos lācīšu cepu apmēram 15 minūtes.

Garšīgie lācīšu dekorējumi

Nepieciešamais lācīšu dekorēšanai:

• dažādu krāsu konfekšu dražejas (pieplacinātas), kuras izmantoju lācīšu deguniem un acīm
• iebiezināts vārītais karamelizētais piens, kuru izmantoju kā līmi actiņu un deguna piestiprināšanai un mutes iezīmēšanai
• saldējuma kociņi vai manā gadījuma mēles depresori, kurus iegādājos aptiekā, lai piestiprinātu lācīšu galvas

Pirmie gardie kumosiņi

Lācīšu gatavošanas procesā bērni ņēma ar lielajām karotēm mīklu un savēla lielās bumbas kā galvas, bet mazākās kā austiņas. Tad kārtoja uz ar cepamo papīru izklātās pannas. Ausis pievienoja galvai un tos pieplacināja. Tad ņēma saldējuma kociņus un iestiprināja tos klāt pie galvas. Tad likām iekšā krāsnī cepties. Kad cepumi gatavi un mazliet atdzisuši, sākās pats interesantākais - lācīšu dekorēšana. Pirms tam jau sagatavoju "līmi" - celofāna maisiņā ieliku kondensēto pienu, nogriezu mazu stūrīti un tādā veidā bērni varēja izspiest šo līmi uz lācīšu figūriņām. Vispirms katrs no bērniem paņēma šo līmi un izspieda to tur kur lācīšiem būs actiņas un deguntiņš. Tad izvēlējās attiecīgās krāsas končas un uzlika virsū ar līmi atzīmētajām vietām. Ar līmi arī iezīmēja lācīšiem mutītes. Jāsaka, ka končas diezgan labi turējās arī uz vēl nenožuvušās līmes. 

Tad bērni beidzot varēja ķerties klāt pie cepumu baudīšanas. Pirmās tika notiesātas austiņas un tad viss pārējais. No šāda daudzuma sanāca mielasts sešiem bērniem un trīs pieaugušajiem. Katrs no bērniem vēl aiznesa vienu pašgatavoto lācīti mājās saviem mīļajiem nobaudīšanai.